Into the Wine è la rubrica che, vino dopo vino, vi accompagna nella scoperta del mondo Roberto Sarotto: curiosità, approfondimenti gustosi e tanti consigli per abbinamenti perfetti!

Oggi vogliamo presentarvi un vino bianco che incarna l’eccellenza del territorio piemontese: il Gavi DOCG Aurora, proveniente dai vigneti Sarotto della Tenuta Manenti. Il Gavi DOCG  è prodotto utilizzando uve cortese, un vitigno autoctono che cresce rigoglioso nelle colline di Gavi.

Al naso, il Gavi Aurora si apre con chiari sentori floreali che invogliano a esplorare ulteriormente. Le note di ananas, albicocca e pesca si fondono delicatamente, creando un bouquet profumato che rapisce i sensi. È come un’ode alla primavera, con il suo profumo di fiori e frutta matura che si diffonde nell’aria.

Ma è in bocca che questo vino rivela la sua vera bellezza. Fresco e gradevole, offre un’esperienza gustativa vibrante. I sentori di mela croccante emergono in primo piano, offrendo una sensazione di freschezza e vivacità. Ogni sorso è un’esplosione di sapori, un equilibrio armonioso tra dolcezza e acidità.

Abbinamento

Questo vino bianco straordinario, con la sua personalità unica, si sposa meravigliosamente con le terre di mare. È il compagno ideale per piatti di pesce, grazie alla sua freschezza che si sposa perfettamente con i sapori marini. La sua eleganza e complessità lo rendono adatto anche ad accompagnare primi piatti delicati e formaggi leggeri.

Il Gavi Aurora è come un riflesso delle terre che lo hanno generato: raffinato, delicato e autentico. Rappresenta l’incontro perfetto tra la tradizione vitivinicola e il territorio. Ogni sorso è un viaggio tra le colline di Gavi, una scoperta di sapori e profumi che raccontano la storia di questa terra.

Insomma, il Gavi Aurora vi conquisterà fin dal primo sorso e vi porterà in un mondo di emozioni enologiche. Godetevi questo vino straordinario, in compagnia di buoni amici e ottimo cibo. Salute!