“Ivi” Vino Spumante dedicato a Ivana, sorella di Roberto. Ottenuto dalla seconda fermentazione in autoclave metodo Martinotti, seguito da una lunga permanenza del vino sulle fecce della stessa rifermentazione. Questo contribuisce a dare struttura e corpo uniti alla freschezza caratteristica del metodo. Spumante di estrema eleganza, perfetto come aperitivo ma anche a tutto pasto e come chiusura.