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"Gaia Principe" - Barbaresco DOCG

"Gaia Principe" - Barbaresco DOCG Stampa

Deriva anch'esso dalla vinificazione di uve nebbiolo coltivate nella limitata area di produzione denominata " Gaia Principe ".Di origini molto antiche, questo grande vino piemontese è da gustare con passione, per assaporare tutte le splendide emozioni che è capace di regalare al palato più esigente.Profumo etereo con sentore di viola; sapore pieno, asciutto e vellutato. Ottimo in abbinamento con secondi piatti a base di carne rossa e con formaggi.

DENOMINAZIONE Barbaresco DOCG
COLORE rosso rubino con riflessi arancioni
UVE Nebbiolo in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Gaia Principe, Neive (CN)
SUPERFICIE VITATA 2 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, Sud-Ovest a 270 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argille calcaree, marnoso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 5000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 60 quintali di uva
EPOCA DI VENDEMMIA fine Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo con successiva fermentazione per una settimana
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox, 14 - 15 mesi in barrique, quindi ancora 6 mesi in inox, 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 15 -16 % vol.
ACIDITA' TOTALE 5 - 5,5 gr.litro
ZUCCHERO RESIDUO 0-3 gr. Litro
PRODUZIONE 8.000 bottiglie