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"Bric Sassi"- Gavi del Comune di Gavi DOCG

"Bric Sassi"- Gavi del Comune di Gavi DOCG Stampa

Il vigneto Bric Sassi gode di una posizione di privilegio nel territorio di Gavi. Qui i vigneti sono esposti prevalentemente a mezzogiorno e sono costituiti da ceppi di 40 anni. Si ottiene un vino importante perché lavorato in modo tradizionale con tecniche moderne. Vino di eccellente finezza e complessità e di sorprendente longevità.Vino raro, da bere lentamente, ringraziando il tempo che lo ha reso così speciale e unico.Eccellente con qualsiasi piatto a base di pesce, con antipasti caldi e freddi.

DENOMINAZIONE Gavi del Comune di Gavi DOCG
COLORE giallo paglierino
UVE cortese in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Gavi
SUPERFICIE VITATA 15 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, Sud-Est a 270 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 5.000 viti per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali di uva
EPOCA DI VENDEMMIA seconda metà di Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE in bianco con lunga fermentazione a freddo
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox e 2 mesi in bottiglia
ALCOOL 13,5 % vol.
ACIDITA' TOTALE 5,5 gr.litro
ZUCCHERO RESIDUO 3-5 gr. Litro
PRODUZIONE 100.000 bottiglie