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"Elena" - Barbera d'Alba DOC

"Elena" - Barbera d'Alba DOC
"Elena" - Barbera d'Alba DOC Stampa

Dedicato ad Elena, la figlia secondogenita di Roberto Sarotto, nata nel 1998, questo vino proviene dai vigneti più antichi dell'azienda, splendidamente esposti a Sud.Presenta un profumo avvolgente e complesso di frutti maturi.Vino di buon corpo, conquista per il meraviglioso bilanciamento di struttura, acidità e tannini che armonicamente propone.Rotondo, vellutato, ricco, pieno e persistente in bocca, è vino da meditazione, inebriante e stimolante, compagno importante per primi piatti ricchi.

DENOMINAZIONE Barbera d'Alba DOC
COLORE rosso rubino molto intenso con riflessi viola
UVE barbera d'Alba in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Neviglie e Barolo
SUPERFICIE VITATA
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, a 350 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 6000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO
EPOCA DI VENDEMMIA fine Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE in rosso con macerazione di una settimana
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox, 14 mesi in barrique, quindi ancora 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14 - 15% vol.
ACIDITA' TOTALE 5,5 - 6 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 0-3 gr. Litro
PRODUZIONE 20.000 bottiglie