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Barolo DOCG

Barolo DOCG Stampa

DENOMINAZIONE Barolo DOCG
COLORE rosso rubino con riflessi arancioni
UVE Nebbiolo in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, Sud-Est a 400 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argille calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO
RESA PER ETTARO
EPOCA DI VENDEMMIA fine Settembre, inizio Ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo con successiva fermentazione per 2 settimane
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox, 24 - 30 mesi in botte di rovere, quindi ancora 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14 - 14,5% vol.
ACIDITA' TOTALE 5 - 5,5 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 0-3 gr. Litro
PRODUZIONE 50.000