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"Nice" – Metodo Classico Pas Dosè - NOVITA' / NEW

"Nice" – Metodo Classico Pas Dosè - NOVITA' / NEW Stampa

Dopo 24 mesi di maturazione sui lieviti nasce NICE, il raffinato spumante metodo classico da uve chardonnay. Dal perlage denso e brioso, dagli aromi fragranti e fruttati, dal gusto cremoso con finale fresco e sapido. Le sue caratteristiche vengono esaltate se servito alla temperatura 6-8 °C. Proposto in due versioni: Brut e Pas Dosè diverse tra loro per la tecnica di vinificazione e affinamento specificate nella scheda

DENOMINAZIONE Metodo Classico Pas Dosè
COLORE giallo paglierino
UVE 100% Chardonnay
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 3 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud Est a 400 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne calcarea
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 5000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA metà /fine Agosto
TECNICA DI VINIFICAZIONE Il vino base fermenta in acciaio inox; successivamente il vino viene messo in bottiglia per la presa si spuma per circa 20 mesi.
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO
ALCOOL 12,5% vol.
ACIDITA' TOTALE 6,5 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 3 gr. Litro
PRODUZIONE 5.000 bottiglie