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"Ivi" - Vino Spumante Rosè Brut - NOVITA' / NEW

"Ivi" - Vino Spumante Rosè Brut - NOVITA' / NEW Stampa

Il primo spumante rosato prodotto dall’azienda Roberto Sarotto. Seducente bisbiglio di tenui e rosate bollicine, sentori di piccoli frutti rossi in un trionfo di freschezza e morbidezza: sensazioni uniche che accompagnano nelle occasioni più suggestive e romantiche.

DENOMINAZIONE Vino Spumante Rosè Brut
COLORE rosa tenue
UVE
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 3 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud Est a 400 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argilloso calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 4000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA metà Agosto
TECNICA DI VINIFICAZIONE vino spumante ottenuto dalla seconda fermentazione dell'uva a bacca rossa vinificato in rosso con una leggera macerazione sulle fecce per 12/15 ore poi separato e fermentato in bianco. Nella prima fase quindi vive come un vino rosso e poi come un vino bianco. Dopo la seconda rifermentazione diventa spumante con una lunga permanenza sui lieviti di circa 12 mesi che lo rende particolarmente complesso e interessante, dotato di profumi e sapori freschi.
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO
ALCOOL 12,5% vol.
ACIDITA' TOTALE 5,8 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 12 gr. Litro
PRODUZIONE 10.000 bottiglie