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"Ivi" - Vino Spumante Bianco Extra Brut - NOVITA' / NEW

"Ivi" - Vino Spumante Bianco Extra Brut - NOVITA' / NEW Stampa

Per completare la linea dei spumanti metodo charmat nasce IVI Extra Brut. Irresistibile tentazione di bollicine suadenti, con la fragranza di un fiore appena sbocciato, al palato un’esplosione di freschezza in una perfetta armonia. Ottimo per le occasioni più festive e gioiose

DENOMINAZIONE Vino Spumante Bianco Extra Brut
COLORE giallo paglierino scarico
UVE
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE
SUPERFICIE VITATA 3 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud Est a 400 m s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argilloso calcareo
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 4000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA metà /fine Agosto
TECNICA DI VINIFICAZIONE vino spumante ottenuto dalla seconda fermentazione in autoclave metodo Martinotti, seguito da una lunga permanenza del vino sulle fecce della stessa rifermentazione per 12 mesi. Questo contribuisce a dare struttura e corpo uniti alla freschezza caratteristica del metodo.
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO
ALCOOL 12,5% vol.
ACIDITA' TOTALE 5,6 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 4 gr. Litro
PRODUZIONE 10.000 bottiglie