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"Nativo" - Langhe DOC Nebbiolo

"Nativo" - Langhe DOC Nebbiolo Stampa

Ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve nebbiolo a piena maturazione, ha intenso colore rosso con riflessi granato. L'affinamento di almeno un anno, ne esalta la complessità olfattiva. Sorprendenti le delicate note di frutta a bacca rossa e spezie dolci. Al gusto pieno, generoso ed elegante con buona struttura e finale asciutto, mai tannico. Si abbina a piatti sapidi a base di carni rosse e selvaggina.

DENOMINAZIONE Langhe DOC Nebbiolo
COLORE rosso rubino con riflessi arancioni
UVE nebbiolo in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Novello e Barolo
SUPERFICIE VITATA 2 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, Sud-Est a 400 metri sul liv.mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO argille calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 5000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA fine settembre, inizio ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo con successiva, fermentazione per 2 settimane
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox , 12 mesi in botte di rovere, 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 14-14,5% vol.
ACIDITA' TOTALE 5-5,5 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 2-3 gr. Litro
PRODUZIONE 20.000 bottiglie