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"Briccomacchia" - Barbera d'Alba DOC

"Briccomacchia" - Barbera d'Alba DOC Stampa

*BARBERA D'ALBA BRICCOMACCHIA COMPIE 25 ANNI E CAMBIA VESTE*

Affinamento in grandi botti di rovere ed in bottiglia sono i segreti di questo vino, che pur di antica storia, sorprende per la sua modernità.Profumo caratteristico, vinoso con sentori di lampone e viola, gusto elegante ed equilibrato. Giusta acidità, ottimo corpo con notevole persistenza finale.Apprezzabile a tutto pasto ed in particolare per le carni fini arrostite e per i formaggi a pasta dura.

DENOMINAZIONE Barbera d'Alba DOC
COLORE rosso rubino intenso con riflessi violacei
UVE barbera d'Alba in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Barolo
SUPERFICIE VITATA 3 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Est, 350 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 5000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 90 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA seconda metà di Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata con ulteriore macerazione per 6 giorni circa
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox , 12 mesi in legno e 3 mesi in bottiglia
ALCOOL 13 - 14% vol.
ACIDITA' TOTALE 5,5 - 6 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 2-3 gr. Litro
PRODUZIONE 20.000 bottiglie