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"Rosae" - Vino Rosato

"Rosae" - Vino Rosato Stampa

Vinificato con uve Nebbiolo in purezza, provenienti dai vigneti in Barolo, rappresenta degnamente la sintesi tra vitigno autoctono e vino moderno. Raffinato nel gusto e nel bouquet, si accosta al meglio alle pietanze della cucina marinara elaborata ma anche a piatti di carni bianche e formaggi pregiati.

DENOMINAZIONE Vino Rosato
COLORE rosso rubino tenue (rosato)
UVE Nebbiolo in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Novello (CN)
SUPERFICIE VITATA 1 ettaro
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA 400 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO argille calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 4000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 - 80 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA seconda metà di Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo per alcune ore ed in seguito fermentazione a freddo senza parti solide
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO alcuni mesi in inox e poi in vetro
ALCOOL 13% vol.
ACIDITA' TOTALE 5,5 / 6 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 3-5 gr. Litro
PRODUZIONE 5.000 / 6.000 bottiglie