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"Enrico I°" - Langhe DOC Rosso

"Enrico I°" - Langhe DOC Rosso Stampa

Un vino speciale, creato nel 1993 da Roberto Sarotto in occasione della nascita del primogenito Enrico. Le pochissime bottiglie prodotte per la ricorrenza, furono accolte con tanto entusiasmo che si decise di realizzare questo vino anche nelle annate successive.E' un rosso strutturato, particolarmente adatto all'invecchiamento. Presenta un bouquet intenso in cui non mancano note di frutta matura e di spezie. Il sapore è di buona struttura. A tavola trova un buon abbinamento con i piatti a base di carne rossa o selvaggina.

DENOMINAZIONE Langhe DOC Rosso
COLORE rosso rubino molto intenso
UVE cabernet sauvigon e nebbiolo
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Neviglie
SUPERFICIE VITATA 1,5 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Sud, a 350-400 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO marne calcaree
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 6000 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 60 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA inizio Ottobre
TECNICA DI VINIFICAZIONE in rosso con macerazione per 10 giorni
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO 2 mesi in inox , 18 mesi in barrique, quindi ancora 6 mesi in inox e 6 mesi in bottiglia
ALCOOL 16 - 18% vol.
ACIDITA' TOTALE 3-4 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 3-4 gr. Litro
PRODUZIONE 4.000 - 5.000 bottiglie