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"Angeli" - Dolcetto d'Alba DOC

"Angeli" - Dolcetto d'Alba DOC Stampa

Il dolcetto era il vino della gente di Langa, il vino per tutte le occasioni. Nasce da un'attenta selezione delle uve dolcetto di zone ad eccellente vocazione. Attraverso una vinificazione tradizionale, si ottiene un vino dal colore rosso intenso, dal profumo vinoso e dal sapore elegante, morbido ed armonico. E' un vino da assaporare con carni rosse e formaggi di media stagionatura.

DENOMINAZIONE Dolcetto d'Alba DOC
COLORE rosso rubino intenso con riflessi violacei
UVE Dolcetto d'Alba in purezza
ZONE E COMUNI DI PRODUZIONE Neviglie e Barolo
SUPERFICIE VITATA 2 ettari
ESPOSIZIONE ED ALTIMETRIA Est - Sud Est
TIPOLOGIA DEL TERRENO argilloso, calcareo-argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO guyot
DENSITA' DELL'IMPIANTO 4500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA seconda metà di Settembre
TECNICA DI VINIFICAZIONE macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata con successiva macerazione per 6 giorni circa
MOD. E DURATA DELL'AFFINAMENTO inox + bottiglia per 8 - 10 mesi
ALCOOL 13% vol.
ACIDITA' TOTALE 5 gr. Litro
ZUCCHERO RESIDUO 0-2 gr. Litro
PRODUZIONE 20.000 bottiglie